Variedad de aceitunas: 80% de empeltre con D.O. del Bajo Aragón y 20% de arbequina, con una acidez de 0.2º.
Nota de Cata: Sabor dulce caracteristico de la variedad empeltre y afrutado de la variedad de la arbequina. Aspecto limpio sin turbiedad y un color amarillo intenso.